KZ

Аппараты и инструменты в пищевой технологии

  • Цель дисциплины – сформировать способность построения и эксплуатации машин и приборов, применяемых в пищевой технологии. Будут рассмотрены принципы работы машин и аппаратов – преобразователей пищевых сред для ведения механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов, для упаковывания пищевой продукции, принципы, представления инженерного задания по производству новых пищевых продуктов с применением case-study, интерактивного опроса.
  • Образовательная программа 6B07204 Пищевая химия и технология
  • ВУЗ Казахский национальный университет имени аль-Фараби
  • Кредитов 9
  • Год обучения 3
  • Семестр 5
Top