KZ

Технология производства напитков

  • Цель дисциплины – сформировать способность решать задачи, связанные с технологией производства различных алкогольных и безалкогольных напитков. В ходе изучения дисциплины будут рассмотрены: основы технологии производства различных напитков, технологическое оборудование; способы обработки с целью осветления и стабилизации, микробиологический, технохимический контроль на различных стадиях технологического процесса c применением групповой и индивидуальной работы студентов.
  • Образовательная программа 6B07204 Пищевая химия и технология
  • ВУЗ Казахский национальный университет имени аль-Фараби
  • Кредитов 9
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 7
Top