KZ

Технология производства диетического питания

  • Дисциплина изучает общую характеристику диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации диетического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, освоение методов анализа и описания проводимых экспериментов по изучению потребительских свойств заданной методике, подбор режимов технологической и кулинарной обработки диетического питания с целью максимального сохранения в них пищевых ингредиентов
  • Образовательная программа 6B07200 Производство пищевых продуктов
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 5
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top