KZ

Технология производства, переработки и хранения рыбной продукции

  • Изучает сырье и вспомогательные материалы, необходимые для переработки рыбной продукции; основные вспомогательные и консервирующие материалы, производство и переработку рыбных продуктов, кусков соления, маринования, сушения, вяления и копчения рыбы, производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий, различные образования из гидробионтов и методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой рыбной продукции
  • Образовательная программа 6B08400 Аквакультура и водные биоресурсы
  • ВУЗ Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир-хана
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top