KZ

Гастрономия народов мира

  • Цель изучения дисциплины: сформировать способности для понимания историко-этнографических особенностей гастрономии народов мира и внедрения их в туристский сервис. Будут изучены: под-ходы, особенности гастрономии, традиционной кухни народов мира, зависимость от географической среды и исторического опыта народа, традиционные обычаи, ритуалы и культура питания местного населения, практическая ценность кулинарного наследия в практике туризма.
  • Образовательная программа 6B11101 Туризм
  • ВУЗ Казахский национальный университет имени аль-Фараби
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 6
Top