KZ

Экология продуктов питания

  • Цель дисциплины - дать представление о вопросах безопасности, экспертизы качества продовольственных продуктов, Рассматриваются принципы разработки рецептур и технологии функциональных продуктов, методы исследования исходного сырья, биологически активных добавок и функциональных пищевых продуктов, оценка потребительских свойств и безопасности разработанных пищевых продуктов. Активные методы обучения: Видеофильмы, интерактивные лекции case-study семинар-дискуссии, круглый стол, проблемная лекция защита проектов
  • Образовательная программа 6B05201 Экология
  • ВУЗ Кокшетауский университет имени Шокана Уалиханова
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top