KZ

Теория пищевых технологий

  • Цель: формирование у докторантов углубленных профессиональных знаний о технологических процессах при производстве новых продуктов питания. Проблемы развития пищевых технологий. Теория ведущих механических и гидромеханических процессов. Теория ведущих тепло массообменных процессов. Теория ведущих биотехнологических процессов. Инновационные наукоемкие технологии продуктов питания. Теория ведущих биотехнологических процессов в пищевых продуктах, качество. Процессы посола, копчения, сушки, созревания при производстве продукции, влияние на качество, хранимо способность. Инновационные технологические процессы при производстве новых продуктов питания.
  • Образовательная программа 8D07201 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 5
  • Семестр 1
Top