KZ

Технология производства рыбной продукции

  • Изучает сырье и вспомогательные материалы, необходимые для переработки рыбной продукции; основные вспомогательные и консервирующие материалы, производство и переработку рыбных продуктов, технологию соления, маринования, сушения, вяления и копчения рыбы, производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий, различные веществ из гидробионтов и методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой рыбной продукции.
  • Образовательная программа 6B08402 Аквакультура и водные биологические ресурсы
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top