Технология обслуживания в ресторанах и гостиницах

  • Цель курса - формирование теоретических и практических знаний о производстве гостиничного продукта, технологическом цикле обслуживания клиентов в гостинице; технологии обслуживания в период проживания; технологии бронирования гостиничных услуг; технологии работы службы приема и размещения. Рассматривается характеристика и функции ресторанов.
  • Кредитов 5
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top