6B11103 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в КарУ им. Букетова

Дисциплины

1 Год обучения Основы индустрии гостеприимства Математика в экономике Микро и макроэкономика Индустрия питания Национальные кухни и напитки

2 Год обучения Налоги и налогообложение Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе Этика бизнеса Этикет и культура общения Бухгалтерский учет Операционная деятельность фронт-офиса в отелях Технология обслуживания в ресторанах и гостиницах Менеджмент Маркетинг Индустрия досуга и развлечений HR в ресторанно-гостиничном бизнесе Организация аниматорской деятельности

3 Год обучения Ценовая политика в ресторанно-гостиничном бизнесе Анализ хозяйственной деятельности Ценообразование в ресторанно-гостиничном бизнесе Правовое регулирование безопасности предпринимательской деятельности Управление качеством продукции и услуг Гостиничный бизнес Организационно-правовые основы ресторанно-гостиничного бизнеса Экспертиза товаров и услуг Организация и планирование ресторанного дела и гостиничного бизнеса Экология и основы безопасности жизнедеятельности Логистика в гостинично-ресторанном хозяйстве Поведение потребителей Логистика в сфере услуг Основы научных исследований Маркетинговые исследования Маркетинг услуг Основы прикладного бизнеса и финансовой грамотности Потребительские предпочтения в услугах Основы права и антикоррупционной культуры

4 Год обучения Мировое гостиничное хозяйство Техническое и технологическое оснащение гостиничных предприятий Мировой ресторанный бизнес Брендинг ресторанного дела и гостиничного бизнеса Экономика предприятий гостеприимства Стратегический маркетинг Инновации в гостиничном бизнесе Экономика гостиничного предприятия Проектирование гостиничных и ресторанных комплексов Оборудование заведений гостинично-ресторанного хозяйства Инновации в ресторанном деле Дизайн интерьеров гостиничных и ресторанных комплексов

Профессии

Результаты обучения

• Применяет методы расчета показателей экономической эффективности деятельности предприятий сферы услуг и экономико-математического моделирования, бухгалтерского учета, менеджмента, маркетинга, составляет финансовый план предприятия и расчеты по налогам и сборам в соответствии с налоговой системой РК. Все это позволяет познать методы научных исследований и академического письма и применять их в маркетинговой сфере.
• Разрабатывает рыночные стратегии на основе маркетингового анализа рынка, что позволяет применять знания и понимания на профессиональном уровне, формулировать аргументы и решать проблемы изучаемой области.
• Применяет знания и понимание фактов, явлений, теорий и сложных зависимостей между ними в области управления ресторанным и гостиничным бизнесом: сможет уверенно использовать полученные знания для успешного решения возникающих вопросов на этапе проектирования собственного бизнеса в сфере ресторанного дела и гостеприимства.
• Применяет зарубежный опыт в ресторанном бизнесе и гостиничном хозяйстве.
• Создает проекты и дизайн гостиничных и ресторанных комплексов.
• Применяет на практике знания об основных принципах и нормах делового общения, строить трудовые отношения с учетом норм делового этикета.
• Знает структуру производства предприятий питания и гостеприимства.
• Применяет теоретические и практические знания для решения учебно-практических и профессиональных задач в изучаемой области: использует инновационные технологии в ресторанном и гостиничном деле.
• Использует особенности планирования ресторанного дела и гостиничного бизнеса.
• Применяет в системе продаж товаров и услуг знания об особенностях и экспертизе различных товарных групп, навыки обучения, необходимые для самостоятельного продолжения дальнейшего обучения в изучаемой области.
• Оценивает логистическую информацию для определения оптимальных решений путем использования информационно-коммуникационных технологий, что позволяет демонстрировать знания и понимание в области цифровой логистики, основанные на передовых знаниях в сфере управления логистическими системами.
• Демонстрирует знания об обществе, правовых интересах сторон в сфере защиты прав физических и юридических лиц, экономических и социальных условиях осуществления предпринимательской деятельности, что позволяет осуществлять сбор и интерпретацию информации для формирования суждений с учетом социальных, этических и научных соображений.
• Решает с применением экономико-математических методов возникающие управленческие вопросы на микро и макроуровне.

Похожие ОП