KZ

Физико-химические, биохимические и биотехнологические основы технологии продовольственных продуктов

  • Является дисциплиной, формирующей у обучающихся готовность к использованию знаний основ физико-химических и биохимических процессов производства продуктов питания для решения профессиональных задач и управления технологическими процессами производства. Целью освоения дисциплины является формирование знаний в области основных технологических процессов производства продуктов; умений и навыков управления изменениями, происходящими с водными биологическими ресурсами, для получения продуктов питания с заданными свойствами.
  • Образовательная программа 7M08101 Плодоовощеводство
  • ВУЗ Международный инженерно-технологический университет
  • Кредитов 4
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top