Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Технология продуктов функционального назначения
-
Функциональные пищевые продукты: определение, динамика развития рынка, история возникновения. Теоретические основы производства функциональных продуктов питания. Классификация функциональных пищевых продуктов. Научные принципы витаминизации пищевых продуктов. Методы контроля показателей безопасности и качества сырья функциональных продуктов питания. Инновационные тенденции в разработке продуктов функционального назначения. Разработка продуктов функционального назначения с использованием биологически активных добавок. Современные методы исследования функциональных пищевых продуктов
-
Образовательная программа 6B07213 Технология перерабатывающих производств (по отраслям)
-
Кредитов 3
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 1
-
Семестр 2