Технология перерабатывающих производств

  • Мукомольная промышленность. Зерно-перерабатывающая промышленность. Технология производства макаронных изделий. Принципы технологии хлеба и хлебобулочных изделий. Технология производства круп. Технология произ-водства мучных кондитерских изделий. Технологическая схема зерновых элева-торов, мукомольных, крупяных, комби-кормовых заводов, хлебозаводов, мака-ронных и кондитерских фабрик, сахарных заводов крахмалопаточных и бро-дильных производств. Использование элементов искусственного интеллекта в пищевой промышленности.
  • Кредитов 5
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top