Технология первичной обработки сырья животного происхождения

  • Курс изучает технологию первичной обработки животного сырья; технологический процесс убоя скота и разделки туш, первичной переработки сырья, подачу скота на переработку, обездвиживание и подъем животных на путь обескровливания, сбор крови, забеловку, съемку шкур, холодильную обработку мяса и мясопродуктов.
  • Образовательная программа 6B08204 Зоотехния
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top