KZ

Микробиологический контроль пищевых производств

  • Целью освоения дисциплины является формирование у обучающихся навыков организации микробиологического и химико-технологического контроля пищевого производства, обеспечивающего выпуск продукции, отвечающей требованиям безопасности и другим параметрам качества, приобретение навыка определения микробиологических показателей пищевых продуктов, формирование у будущих специалистов знаний о решающей роли микроорганизмов в технологии пищевых продуктов и их значение как возбудителей порчи пищевых продуктов, иногда вызывающих пищевые отравления.
  • Образовательная программа 7M07210 Пищевая безопасность
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top