KZ

Организация питания в индустрии гостеприимства

  • Дисциплина изучает основные принципы и методы организации процессов питания в гостиницах, ресторанах и других предприятиях индустрии гостеприимства. Изучаются методы, формы и технологии обслуживания гостей, правила составления и оформления меню. Особое внимание уделяется организации питания в условиях активного отдыха, а также специфике лечебно-профилактического питания в санаторно-курортных комплексах. Освоят навыки эффективного управления предприятиями питания, контроля себестоимости и внедрения инновационных решений в ресторанном бизнесе.
  • Образовательная программа 6B11104 Гостиничный и ресторанный бизнес
  • ВУЗ Международный университет туризма и гостеприимства
  • Кредитов 5
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top