Пищевая биоиндустрия

  • Дисциплина ставит целью формирование у студентов знаний о понятиях и принципах пищевой биоиндустрии. Курс представлен разделами: дрожжевое производство, производство спирта, пивоварение, виноделие, хлебопекарное производство, молокоперерабатывающее производство, проблемы биобезопасности продуктов, микробиологический и санитарно-гигиенический контроль пищевых продуктов. Изучение курса ориентировано на формирование у студентов знаний о пищевой биоиндустрии.
  • Образовательная программа 6B05101 Биотехнология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 5
Top