Технология первичной обработки сырья животного происхождения

  • Ассортимент животноводческого сырья, требования, предъявляемые к готовой продукции и основному сырью. Технология производства мяса и мясных продуктов. Технология производства молока и молочных продуктов. Технология производства птицепродуктов. Процессы, происходящие при хранении сельскохозяйственной продукции. Технологические принципы организации приемки, размещения и хранения сельскохозяйственной продукции.
  • Образовательная программа 6B09101 Ветеринарная санитария
  • Кредитов 3
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top