Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов птицеводства

  • Свойства и химический состав мяса птицы. Дефекты тушек птицы. Клеймение и маркировка мяса птицы. Пищевая ценность, товарное качество и ветеринарно-санитарная характеристика яиц. Технология убоя птиц. Ветеринарно-санитарные мероприятия в консервном производстве.
  • Образовательная программа 6B09101 Ветеринарная санитария
  • Кредитов 5
  • Год обучения 5
  • Семестр 1
Top