Оборудование на предприятиях питания

  • Оборудование на предприятиях питания. Механическое оборудование. Электросиловые аппараты и электропривод. Общие сведения о механическом оборудовании. Универсальный привод. Машины для обработки овощей. Машины для обработки мяса и рыбы. Машины для приготовления и обработки теста; для подготовки кондитерского сырья. Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров. Посудомоечные машины. Весоизмерительное и контрольно-кассовое оборудование. Тепловое оборудование. Холодильное оборудование. Охрана труда и техника безопасности.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top