6B07202 Технология продовольственных продуктов в ИнЕУ

Дисциплины

1 Год обучения Генерация бизнес-идей и получение патента (на английском языке) Основы экономики и предпринимательства Экология и основы безопасности жизнедеятельности (на английском языке) Методы научных исследований Профессиональная этика и инклюзия Финансовая грамотность Основы права и антикоррупционной культуры Физика Химия Биохимия

2 Год обучения Профессиональный казахский (русский) язык Физиология питания Духовная преемственность от Аль-Фараби до Абая Химия пищевых продуктов Грамотность в области искусственного интеллекта Пищевые и биологически активные добавки Нутрицевтики в пищевой промышленности Иностранный язык (В1) Системы автоматизированного проектирования Самоменеджмент и техника презентаций Пробиотики и пребиотики в пищевой отрасли Технология переработки мяса и производство мясных продуктов Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии Контроль качества продукции и услуг Контроль качества и безопасность пищевых производств Безопасность пищевых продуктов и биосистем Микробиология Профессионально ориентированный иностранный язык

3 Год обучения Технология мучных кондитерских изделий Организация производства на предприятиях питания Математика Организация обслуживания на предприятиях питания Технология хлеба и хлебобулочных изделий Товароведение и экспертиза пищевых продуктов Основы продовольственной безопасности Оборудование на предприятиях питания Основы товароведения пищевых продуктов Бухгалтерский учет на предприятиях питания Иностранный язык (В2) Ведение бизнеса Охрана труда на предприятиях питания Калькуляция и учет на пищевых предприятиях Общая технология пищевых продуктов Санитария и гигиена пищевых производств Охрана труда (на казахском языке) Процессы и аппараты Web-технологии

4 Год обучения Технология приготовления пищи Технология приготовления национальных блюд Менеджмент и маркетинг на предприятиях питания Технология молока и молочных продуктов Методы биохимических исследований Технология и стандартизация пищевых продуктов Проектирование предприятий пищевых производств Технология национальной и зарубежной кухни Технология продуктов общественного питания Теоретические основы технологии национальных и зарубежных мясных продуктов Аналитическая и физколлоидная химия

Профессии

Результаты обучения

• Демонстрировать знания организации научных исследований в сфере пищевой промышленности для совершенствования технологических процессов.
• Определять сферы применения естественнонаучных знаний и методов для выявления производственных проблем и решения профессиональных задач.
• Быть способным к межъязыковой коммуникации на разных языках общения между личностями и культурами, основанными на взаимопонимании, для осуществления переноса информации из разных областей деятельности и науки в конкретную ситуацию для удовлетворения какой-либо потребности общества.
• Организовывать производственный процесс на предприятиях пищевой промышленности.
• Применять знания общих методов воздействия на сырье, участвуя в производственном процессе.
• Разрабатывать технологии производства новых пищевых продуктов с учетом развития научно-технического прогресса.
• Содействовать развитию личности специалиста на основе этических принципов.
• Управлять деятельностью предприятий пищевой промышленности, осуществляя административно-контрольные функции.
• Обеспечивать производство высокотехнологичной продовольственной продукции в соответствии с утвержденными рецептурами и нормативно-технической документацией, а также современными тенденциями в вопросах разработки новых функциональных продуктов питания.
• Осознавать необходимость соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, организуя мероприятия по обеспечению безопасного выполнения работ.
• Организовать профессиональную деятельность предприятия пищевой промышленности с целью освоения высокоэффективных технологий производства и выпуска качественной безопасной продукции основываясь на актуальной нормативной документации, соблюдая трудовое законодательство Республики Казахстан.

Похожие ОП