Технология приготовления национальных блюд

  • Технология приготовление блюд национальных кухонь. Технология приготовления блюд европейской кухни. Технология приготовления блюд азиатской кухни. Основные особенности. Ассортимент и характеристика блюд национальной кухни. Продукты, используемые в национальной кухне. Технологический процесс приготовления блюд: салаты, закуски , горячие блюда , сладкие блюда.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top