Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Технология переработки мяса и производство мясных продуктов
-
Применение современных технологий производства мясных продуктов на практике. Характеристика мясного сырья. Переработка убойного скота, птицы, кролика. Переработка крови, эндокринно-ферментного сырья. Обработка пищевых субпродуктов, кишечного и кератинсодержащего сырья. Производство пищевых животных жиров.
-
Образовательная программа 6B07202 Технология продовольственных продуктов
-
Кредитов 4
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 2
-
Семестр 2