Оценки безопасносности качества сырья и готовой продукции

  • Цель: Приобретение умений проводить оценку безопасности качества сырья и готовой продукции по действующим стандартам и интерпретировать результаты испытаний. Содержание: Лабораторный контроль и критерии безопасности пищевых продуктов в Европейском и Таможенном Союзах. Теоретические вопросы оценки безопасности и качества сырья и готовой продукции Современные методы исследования безопасности пищевых продуктов. Риск-ориентированный подход системы продовольственного контроля Европейского Союза. Технические и технологические возможности снижения концентрации загрязняющих пищевых веществ.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top