7M07253 Безопасные технологии переработки сельскохозяйственной продукции в ЮКГУ им. М. Ауезова

Дисциплины

1 Год обучения Психология управления Разработка новых видов комбинированных макаронных продуктов с применением инновационных технологий Специализированные теории, основы и технология пищевых продуктов Биокатализ сырья в технологии продуктов питания Инновационные технологии хранения и переработки пищевого сырья Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания Технология экструзионной обработки пищевого сырья Педагогика и психология высшей школы Иностранный язык (профессиональный) История и философия науки Пищевая безопасность и управление рисками Системы менеджмента качества на предприятии пищевой промышленности Техническое обеспечение производственных процессов продукции растениеводства Сенсорометрическая и хемометрическая оценка качества пищевых продуктов Прикладная статистика Международное нормативно-правовое регулирование безопасности пищевых продуктов Управление качеством пищевых продуктов Продукты питания функционального назначения

2 Год обучения Оборудование для пищевого производства Безопасные технологии пищевых продуктов Экологические проблемы и безопасность пищевых продуктов Технологические процессы и аппараты пищевых производств Новые технологии на основе рационального использования белков Финансово-экономический контроль в перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса Термическая обработка пищевых продуктов Низкотемпературная обработка пищевых продуктов Оценки безопасносности качества сырья и готовой продукции Упаковка пищевых продуктов

Профессии

Результаты обучения

• Анализирует основные мировоззренческие и методологические проблемы современной науки, а также факты и явления, основываясь на положениях философии науки.
• Применяет специализированную лексику и иностранный язык при составлении научных текстов, сообщении и отстаивании результатов научных исследований в научных дискуссиях.
• Использует современные знания в области психологии при управлении трудовым коллективом в организациях образования и предприятиях по производству пищевых продуктов.
• Демонстрирует владение современными методами и инновационными (в том числе цифровые) технологиями обучения в организациях образования, осуществляющих подготовку кадров в области производства пищевых продуктов.
• Разрабатывает инновационные технологии производства, хранения и упаковки пищевой продукции функционального назначения
• Принимает самостоятельно оптимальное решение по обеспечению безопасности и качества пищевой продукции с учетом международных стандартов качества.
• Организует контроль производства и оценку качества пищевой продукции и сырья с помощью современных физико-химических и сенсорного методов анализа.анализа услугой, процессом.
• Обеспечение выполнения процедур аккредитации (повторной аккредитации) Органа по подтверждению соответствия пищевой продукции.
• Управляет процессами по производству безопасной пищевой продукции с учетом анализа эффективности деятельности пищевых предприятий.
• Критически оценивает результаты своих теоретических и экспериментальных исследований по созданию инновационной и безопасной пищевой продукции из пищевого сырья.

Похожие ОП