Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Современные методы исследование качества молока и молочных продуктов
-
Цель: формирование теоретических знаний и практических навыков магистрантов в изучении современных методов исследования качества молока и молочных продуктов. Содержание: введение. Пищевая и биологическая ценность молока. Требования к качеству молока. Современные оценки качества молока. Преимущество и недостатки методов оценки молока и молочных продктов. Современные технологии получения и первичной обработки молока. Классификация и ассортимент молочных продуктов. Пороки молока и молочных продуктов. Современные технологии производства молочных продуктов. Современные оценки качества молочных продуктов. Условия и сроки хранения молока и молочных продуктов.
-
Образовательная программа 7M07240 Технология молока и молочных продуктов
-
Кредитов 4
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 1
-
Семестр 1