7M07240 Технология молока и молочных продуктов в ЮКГУ им. М. Ауезова

Дисциплины

1 Год обучения Методология научных исследований показателей качества в безопасности молока и молочных продуктов Современные методы исследование качества молока и молочных продуктов Методика преподавания профильных дисциплин Педагогика и психология высшей школы Оптимизация процессов производства молочных продуктов Психология управления История и философия науки Моделирование технологических процессов производства молочных продуктов Иностранный язык (профессиональный) Качество и безопасность молока и молочных продуктов Ресурсо и энергосберегающие технологии и техники в производстве молочных продуктов Инновационная технология сушки молока и молочных продуктов Технология производства пастообразных и сухих молочных продуктов Низкотемпературная обработка и хранение молока и молочных продуктов

2 Год обучения Инновационные технологии производства сыров Технология производства детского питания из кобыльего и верблюжьего молока Современные методы инструментального анализа молочных продуктов Физико-химические методы исследования качества молока и молочных продуктов Микробиологические методы контроля качества молочных продуктов Комбинированные молочные продукты функционального назначения Технология функциональных специализированных молочных продуктов Современные методы и средства измерений в пищевой технологии Научные аспекты производства молочных продуктов Логистические системы молочной промышленности

Профессии

Результаты обучения

• Анализировать мировоззренческие и методологические факты, явления и проблемы современной науки, основываясь на положениях и категориях философии науки.
• Применять навыки устной и письменной коммуникации в профессиональной сфере на казахском, русском и английском языках.
• Обучать на основе современных образовательных технологий, методов преподавания и методического обеспечения вузовских дисциплин и с учетом принципов студентоцентрированного и инклюзивного обучения.
• Обеспечивать требуемый уровень профессиональных компетенций обучающихся и их профессиональную квалификацию и личностное развитие.
• Обеспечивать интеграцию психолого-педагогических знаний и компетентность в области психологии делового общения, командной работы и управления человеческими ресурсами.
• Осуществлять контроль и управление качеством и безопасностью молочного сырья и производимой молочной продукции, включая информационные технологии контроля.
• Решать задачи моделирования технологических процессов и оптимизации предприятий в сфере производства молочной продукции, в том числе с использованием современных информационных технологий, компьютерной техники и искусственного интеллекта.
• Организовать работы с целью достижения эффективности высокотехнологичного оборудования, современных технологий производства и хранения молочной продукции, включая продукты с прогнозируемыми свойствами и произведенные по энерго- и ресурсосберегающим технологиям.
• Осуществлять планирование, постановку, проведение, анализ экспериментальных исследований и их обобщение с использованием современных методов научных исследований и обеспечением интеграции науки, образования и рынка труда.
• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью предприятий в сфере производства молока и молочных продуктов, включая логистику

Похожие ОП