Инновационные технологии производства сыров

  • Цель: формирование теоретических знаний и практических умений магистрантов в области инновационной технологии сыров на предприятиях различной мощности в условиях конкретных производственных условии. Содержание: введение. Развитие инновационной технологии производства сыра в мире и РК. Актуальность разработки рецептур и инновационной технологии производства различных видов сыров. Характеристика различных видов разрабатываемых сыров. Особенности инновационной технологии производства различных видов сыров. Тенденции развития новых инновационных технологий производства различных видов сыра. Перспективы развития инновационных технологий производства различных видов сыра.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top