KZ

Современные методы исследования сырья и продуктов питания

  • Цель: Использование на практике методологию и основные приемы научно-обоснованного сенсорного, инструментального, физико-химического и других видов анализа пищевых продуктов Содержание: Анализ методов исследования пищевых продуктов с учетом достижений современной науки и технического прогресса. Комплексное исследование пищевого сырья и продуктов. Анализ органолептических методов исследования состава и свойств пищевой продукции. Анализ инструментальных методов исследования свойств пищевых продуктов. Физико-химические, реологические, биологические, генетические, микроскопические, радиометрические методы исследования состава и свойств пищевого сырья и продуктов
  • Образовательная программа 7M07243 Технология продовольственных продуктов
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М.Ауэзова
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top