Управление качеством пищевых продуктов

  • Цель: Изучение принципов оценки качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями нормативной и законодательной базы Содержание: Качество и безопасность пищевых продуктов. Нормативно-законодательная основа системы качества и безопасности пищевой продукции в РК. Обеспечение качества безопасности пищевой продукции на основе системы ХАССП. Контроль безопасности качества пищевой продукции. Принципы и функции системы менеджмента качества при производстве пищевой продукции. Разработка и внедрение системы качества и безопасности на пищевом предприятии.
  • Кредитов 7
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top