Современные методы инструментального анализа пищевых продуктов

  • Цель: Применение современных методов инструментального анализа пищевых продуктов для контроля качества продуктов питания и проведения научных исследований. Содержание: Современные методы аналитической практики. Физико-химические методы анализа. Методы определения элементного состава пищевых продуктов. Биологические методы и методы определения антиоксидантной активности пищевых продуктов. Методы определения контаминаций и остаточных веществ (пестицидов, гербицидов, антибиотиков, тяжелых металлов и радионуклидов). Методы анализа, используемые в сертификации продуктов.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top