Современные методы и средства измерений в пищевой технологии

  • Цель: Проведение оценки сырья и пищевых продуктов посредством применения современных методов и средств измерения в пищевой технологии. Содержание: классификация и принципы измерений в пищевой технологии, основы приборостроения, сенсорные методы анализа, газоанализаторы, спектрофотометрия, хроматография, электрохимические методы анализа, использование компьютерных технологий в измерениях, статистическая обработка данных, практические навыки работы с современными измерительными приборами и оборудованием.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top