KZ

Основы физико-химического анализа пищевых продуктов

  • В ходе изучения курса раскрывается следующее содержание дисциплины: теоретические вопросы оценки качества сырья и готовой продукции: свойства продукции, показатели качества; виды и методы контроля качества; идентификация и фальсификация; организация контроля качества пищевых продуктов: контроль качества сырья; полуфабрикатов и готовой продукции; значение и классификация измерительных методов контроля; документальное оформление показателей качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; физико-химические методы анализа сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов питания.
  • Образовательная программа 6B05121 Биотехнология
  • ВУЗ Alikhan Bokeikhan University
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top