KZ

Биотехнология продуктов растительного и животного происхождения

  • Данная дисциплина направлена на изучение классификации пищевых продуктов по видам сырья, включая растительное и животное происхождение, и особенностей их использования. Рассматриваются вторичные ресурсы и перспективы их применения в пищевой промышленности. Особое внимание уделяется биохимическим процессам, происходящим в сырье при переработке, хранении и получении промежуточных и конечных продуктов, а также факторам, влияющим на биотехнологические процессы производства пищевых продуктов.
  • Образовательная программа 6B05121 Биотехнология
  • ВУЗ Alikhan Bokeikhan University
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top