Стандарты ресторанного и гостиничного обслуживания

  • Дисциплина модуля формирует знания и практические навыки о стандартах ресторанного и гостиничного обслуживания. Изучает стандарты чистоты и внешнего вида. Правила поведения и обслуживания гостей, подачи блюд, напитков, сервировки и технологического процесса. Требования уровня знаний иностранного языка в рамках профессии. Рассматривает приемы и методы работы отдельных служб ресторана, гостиницы и ее структуры.
  • Кредитов 3
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top