6B11102 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в КРУ им. Байтурсынова

Дисциплины

1 Год обучения Математика в экономике Основы ресторанного и гостиничного бизнеса Этноэкономика как отрасль туризма и гостеприимства Культура сервиса в сфере гостеприимства Цифровая экономика Бизнес-планирование

2 Год обучения Психология в сфере гостеприимства Поведенческая экономика в сфере услуг Современные формы организации индустрии гостеприимства Технология национальной кухни в гостиничном комплексе Профессионально-ориентированный иностранный язык Экономика сферы услуг Экология и безопасность жизнедеятельности Основы лидерства Технология и организация ресторанного обслуживания Основы права и антикоррупционной культуры Этика инклюзивного взаимодействия Деловой иностранный язык и деловая переписка Менеджмент в сфере услуг Основы экономики и предпринимательства Основы научных исследований и академическое письмо Основы финансовой грамотности Профессиональный казахский (русский) язык Инфраструктура ресторанного и гостинечного предприятия

3 Год обучения Бухгалтерский учет в системе гостеприимства Специализированный профессиональный иностранный язык Теория организации производства в сфере услуг Организация и планирование ресторанного дела и гостиничного бизнеса Предпринимательские риски в сфере услуг Основы искусственного интеллекта Инновации в ресторанном деле и гостиничном бизнесе Маркетинг и продвижение услуг сферы гостеприимства Инновационные технологии в сфере гостеприимства

4 Год обучения Ценовая политика на рынке ресторанных и гостиничных комплексов Эффективность лизинга в сфере гостиничного и ресторанного дела Эффективность инвестиции в гостиничном и ресторанном бизнесе Информационные технологии в сфере бизнеса Система управления качеством в деятельности гостиниц и ресторанов Финансовый анализ гостиничного хозяйства Эффективность зеленых технологии в сфере услуг Анализ и контроль ресторанной деятельности гостиничного комплекса Планирование и прогнозирование в индустрии гостеприимства Логистика в сфере услуг Потребительское поведение в сфере гостеприимства Стандарты ресторанного и гостиничного обслуживания Налоговый менеджмент Налоги и налогообложение Экономика персонала в сфере услуг Организация труда в гостиницах

Профессии

Результаты обучения

• Применять основы и нормы делового общения, строить трудовые отношения с учетом норм делового этикета. Владеть иностранным языком в объеме, достаточном для оказания услуг.
• Вырабатывать правильную стратегию и тактику работы предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса с целью процветания индустрии гостеприимства и её дальнейшего развития
• Применять полученные знания для успешного решения возникающих вопросов на этапе проектирования собственного бизнеса в сфере ресторанного дела и гостеприимства;
• Оценивать логистическую информацию для определения оптимальных решений путем использования информационно-коммуникационных технологий;
• Анализировать и интерпретировать финансовую, бухгалтерскую и иную информацию, содержащуюся в отчетности организации, и использовать полученные сведения для принятия управленческих решений;
• Управлять системой качества и результатами деятельности предприятия;
• Решать вопросы по кадровому обеспечению организаций гостиниц и ресторанов;
• Управлять планированием и организацией деятельности в сфере услуг;
• Решать проблемы составления финансовой отчетности туристских комплексов в условиях рыночной экономики; управления финансами в условиях формирования рыночных отношений; применения основ планирования и ценообразования туристских комплексов;
• Определять потребность в технических средствах с учетом объема выполняемых ими работ и расходуемых материалов
• Применять методы мониторинга рынка и прикладные методы исследовательской деятельности в гостиничной индустрии.
• Внедрять инновационные технологий и изменения в управление деятельностью сети предприятий питания
• Разрабатывать и внедрять эффективные управленческие и инновационные решения в сфере гостеприимства с использованием искусственного интеллекта и цифровых технологий.

Похожие ОП