Оборудование цехов молочных предприятии

  • Цель: Изучение студентами оборудования цехов молочных предприятийдля механической, тепловой и холодильной обработки производимой, хранимой и транспортруемой продукции. Содержание: Оборудование для транспортировки, приемки, очистки, взвешивания и хранения молока и молочных продуктов. Оборудование для механической, тепловой и холодильной обработки молока и молочных продуктов. Оборудование для производства питьевого молока, сливок, сгущенного и консервированного молока, сливочного масла. Оборудование для производства творога, сливочного масла и сыра. Оборудование для приготовления, хранения и упаковки мороженого. Упаковочное оборудование.
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top