Биологически активные добавки

  • Цель: Формирование у студентов знаний и практических навыков в области технологий производства эффективных и безопасных биологически активных добавок. Содержание: Классификация и общая характеристика биологически активных добавок. Отличия БАДов природного и искусственного происхождения. Производство биологически активных добавок к пище. Определение эффективности и безопасности биологически активных добавок к пище. Общие принципы использования БАД. Принципы экспериментального изучения состава пиевых биологически активных добавок. Порядок осуществления контроля за производством, реализацией и санитарно-микробиологический контроль безопасности и качества БАДов.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top