Товароведение продовольственных продуктов

  • Цель: Изучение методов и средств товароведения продовольственных продуктов на основе определения показателей ассортимента, потребительских свойств,дефектов, качества и количества товаров. Содержание: Определение характеристик, составляющих потребительную стоимость продовольственных товаров. Систематизация товаров путем классификации и кодирования. Изучение и анализ показателей ассортимента товаров. Определение их потребительских свойств. Выявление дефектов товаров, причин возникновения и мер предупреждения. Определение количественных характеристик товаров. Обеспечение качества и количества товаров на этапах товародвижения. Установление видов товарных потерь. Информационное обеспечение потребителей
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top