KZ

Расчет и конструирование машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения происхождения

  • Дисциплина охватывает широкий спектр машин и аппаратов, используемых на различных этапах переработки сырья животного происхождения, таких как мясо, рыба, молоко, яйца и побочные продукты (кости, жир, кровь). Основное внимание уделяется устройству, принципам работы и расчету параметров оборудования, включая измельчительные машины, сепараторы, варочные аппараты, автоклавы и упаковочные машины. Кроме того, рассматриваются вопросы адаптации машин к конкретным технологическим задачам и свойствам перерабатываемого сырья.
  • Образовательная программа 6B07105 Технологические машины и оборудование
  • ВУЗ Алматинский технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top