Внедрение стандартов пищевой безопасности (НАССР)

  • Цель: формирование знаний, умений и навыков по теоретическим и практическим основам внедрения системы пищевой безопасности (НАССР) и управления рисками. Содержание: Преимущества внедрения НАССР. Международные стандарты в области пищевой безопасности ИСО серии 22000. Цели и задачи НАССР. Технические регламенты ТС/ЕвраЭС в области пищевой безопасности. Рзработка, внедрение и поддержка процедур, основанных на принципах НАССР; Подтверждением соответствия НАССР. Процедуры оформления сертификата НАССР.
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top