KZ

Технология приготовления пищи

  • Дисциплина направлена на ознакомление с основами физиологии питания, производственной санитарии и гигиены, классификацией и ассортиментом продуктов, видами мяса и мясных продуктов, рыбы, рыбных и морепродуктов, крупяных и злаковых изделий, мучных и хлебобулочных продуктов, основами технологии приготовления пищи, технологией приготовления национальных блюд, формирует навыки по работе с кухонными приборами и устройствами, навыки техники безопасности при работе с приборами; приготовление блюд (первые, вторые) из различных продуктов, выполнение сервировку стола.
  • Образовательная программа 6B01402 Профессиональное обучение
  • ВУЗ Восточно-Казахстанский университет имени Сарсена Аманжолова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
Top