7M11113 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в КазУМОиМЯ им. Абылай хана

Дисциплины

2021 Год обучения Общепрофессиональный иностранный язык Методология научных исследований в туризме и гостеприимстве Психология управления Цифровой маркетинг и электронная коммерция Инновационные технологии в управлении человеческими ресурсами Современные подходы исследования проблем организации и управления устойчивым развитием индустрии туризма и гостеприимства Иностранный язык (профессиональный) История и философия науки Методология планирования и прогнозирования развития кластерной модели туристского и гостиничного бизнеса Организационное проектирование и дизайн Педагогика высшей школы Анализ тенденций развития ресторанного и гостиничного бизнеса Технология формирования и стратегии продвижения ресторанного и гостиничного продукта Язык для академических целей

Профессии

Результаты обучения

• Развивает культурно-образовательное восприятие, способствующее подготовке к активному и ответственному участию в жизни общества, к расширению мировоззрения в условиях глобализации, на основе обобщения сведений о теоретических и методологических проблем, оказывающих влияние на развитие индустрии гостеприимства
• Применяет методы анализа, разработки и поиска решений в деятельности предприятий, условий и факторов, оказывающих влияние на развитие индустрии гостеприимства для исследования кластерного рынка туристских услуг с учетом бизнес окружения
• Использует инструменты электронной коммерции и интернет маркетинга для управления процессом цифровизации различных операционных функций в деятельности ресторанных и гостиничных предприятий на основе применения инновационных технологий
• Планирует, разрабатывает и анализирует различные стратегии по управлению предприятиями индустрии гостеприимства и уникальные ресторанные и гостиничные услуги с учетом инновационных трендов маркетинговых исследований, принципов устойчивого развития и психологических основ управления, прогнозируя поведение потребителей в целях продвижения и реализации продуктов предприятий питания и размещения.
• Систематизирует и обобщает опыт деятельности индустрии гостеприимства на мировом, региональном и национальном уровнях, используя способы конструктивного взаимодействия в поликультурном пространстве с анализом и оценкой методологии и методов повышения конкурентоспособности гостиничных и ресторанных предприятий и инструменты практической реализации экономической политики в сфере индустрии гостеприимства
• Диагностирует и идентифицирует различные типы проблемных ситуаций в индустрии гостеприимства на стратегическом уровне с разработкой мер по их предупреждению и преодолению с аргументацией возможности применения современных научных методов и технологий для решения профессиональных задач в сфере индустрии гостеприимства для исследования создания новых прикладных продуктов и услуг с использованием инновационных технологий и методов проектирования.
• Реализует содержание полученных знаний с позиций методологического подхода, критически оценивает показатели развития индустрии гостеприимства для принятия решений в вопросах оценки перспектив развития туристского и гостиничного рынка, стратегического и тактического планирования деятельности предприятий.
• Разрабатывает программы, рекомендации, проекты с анализом, оценкой новых рыночных возможностей для формулирования бизнес-идей в целях организации устойчивого развития индустрии гостеприимства с учетом сложившихся условий социо-экономико-политического характера в регионе, обобщая и интерпретируя результаты по заданным или отбираемым критериям инновационно-аналитико-прикладных технологий рынка индустрии гостеприимства.
• Применяет иностранный язык для критического анализа ситуации современных экономических, социальных, международных ситуаций, оценки, сравнения и выявления тенденции их развития, демонстрируя приемы иноязычно- коммуникативной компетенции в виде составления и оформления научной документации (диссертаций, отчетов, докладов, статей, библиографии и и пр.), с анализом статей на иностранном языке и с сравнением языковых средств, позволяющих ясно, свободно и в рамках соответствующего стиля выражать свои мысли на разные темы.
• Выявляет и решает активные исследовательские задачи в сфере гостеприимства, применяя методологию научных исследований для анализа и синтеза факторов эффективности инновационных процессов, разрабатывая предложения и выводы на основе критического мышления.
• Рефлексирует собственную практику преподавания и практику коллег, обеспечивая повышение качества учебно-методических материалов и планирования содержания курса и методики преподавания в целях разработки учебных программ и планов.
• Рефлексирует и оперирует общими принципами и закономерностями обучения и воспитания в образовательном процессе, используя теоретические и практические навыки в области педагогики, психологии и методики, инициируя профессиональные дискуссии с коллегами и поддерживая доверительные отношения с родителями/законными представителями.