7M05104 Биотехнология (1 год) в ГУ им. Шакарима

Она является базовой дисциплиной, которая выполняет важную роль и занимает значимое место среди других наук в области современного человековедения и обществознания. Курс позволяет выработать научные представления о современных теориях и подходах в психологии. Дисциплина научит магистрантов все просчитывать на много шагов вперед и уверенно принимать серьезные стратегические решения.

Современные методы селекции и принципы подбора штаммов для составления бакзаквасок, обеспечивающих активные биотехнологические процессы производства пищевых продуктов. Биопродуценты, используемые в производстве пищевых продуктов. Современные штаммы микроорганизмов используемых в молочной и бродильной промышленности.

Научно-исследовательская деятельность и ее особенности. Этапы научно-исследовательской деятельности. Информационные ресурсы исследовательской деятельности. Библиографическая информация и формы ее существования. Стратегии информационного поиска. Результаты научно-исследовательской деятельности. Формы презентации НИР. Магистерская диссертация: цель, задачи, структура. Изложение результатов исследования. Структура письменной работы.

Основные понятия и принципы планирования эксперимента. Выбор оптимального плана. Планы многофакторных экспериментов. Методы оптимизации многофакторных объектов. Выделение существенных факторов. Планирование при выборочном контроле. Этапы научно-исследовательской деятельности. Информационные ресурсы исследовательской деятельности.

Организация современного микробиологического производства препаратов БАВ и БАД. Организация современного микробиологического производства на основе живых клеток и спор. Микробиологическое производство высокоочищенных препаратов биологически активных веществ медицинского и пищевого назначения. Биотехнологические производства на основе переработки биологического сырья.

В курсе рассматриваются основные современные проблемы различных отраслей биотехнологии микроорганизмов:пищнвых и бролильных производств,технологий микробного синтеза,медицинской микробной биотехнологии и технологий защиты окружающей среды.В специальном разделе курса освещаются проблемы селекции штаммов микроорганизмов,используемых в разных отраслях микробной бмотехнологии и способах реорганизации их генома,осуществляемых с целью переориентации путей биосинтеза в нужном направлении.

Целью обучения иностранному языку в магистратуре является системное углубление коммуникативный компетенции в рамках международных стандартов иноязычного образования на основе дальнейшего развития навыков и умений активного владения языком профессиональной деятельности будущего магистра. Курс иностранного языка в магистратуре отвечает требованиям преемственности является одним из звеньев трех ступенчатого высшего образования

Основные понятия, принципы и методы организации и планирования научных исследований. Выбор оптимального плана. Планы многофакторных экспериментов. Методы оптимизации многофакторных объектов. Выделение существенных факторов. Планирование при выборочном контроле.

Современное состояние и перспективы использования бактериальных препаратов. Бактериальные препараты для ферментированных продуктов. Подбор бактериальных препаратов. Приготовление и применение бактериальных препаратов в производственных условиях. Бактериальные препараты используемые в молочной и бродильной промышленности.

Культивирование микроорганизмов, оптимальные условия культивирования, рост, размножение, методы культивирования, основы микробиологического производства, сырье, технологическое оборудование, этапы технологического процесса, получение микробной биомассы, получение дрожжей из мелассы, закваски молочнокислых бактерий, вакцины, бактериальные удобрения, бактериальные средства защиты растений, получение липидов, полисахаридов, этилового спирта и органических растворителей, липиды, полисахариды, декстран, этиловый спирт, органические растворители.

Теоретические основы технологии органических кислот и белковых препаратов. Биотехнология органических кислот. Биотехнология белковых препаратов. Получение уксусной кислоты. Изучение особенностей биосинтеза лимонной кислоты при поверхностном культивировании микроскопических грибов. Влияние режимов выделения ферментов на выход готового продукта. Получение белковых концентратов и изолятов

ства на основе живых клеток и спор. Микробиологическое производство высокоочищенных препаратов биологически активных веществ медицинского и пищевого назначения. Биотехнологические производства на основе переработки биологического сырья.

Управлять мультикультурными командами применяя современные подходы к мотивации, осуществлении коммуникаций в кризисных ситуациях, контроля и комплексного управлениям качества

Демонстрировать знания основных аспектов психологии управления, потребность в осмыслении собственных перспектив управленческого роста

Излагать научный материал на иностранном языке, читать, переводить оригинальную литературу по специальности с последующим анализом интерпретации и оценкой извлеченной информации, вести деловую переписку на иностранном языке профессинальной деятельности

Способность планировать и организовывать этапы научных исследований, анализировать результаты научных исследований и применять их при решении конкретных исследовательских задач

Обосновывать и отстаивать собственные заключения и выводы, осознавать ответственность за принятие своих профессиональных решений, работать в команде

Демонстрировать знания специфики биотехнологических процессов, научные принципы их осуществления, современные способы и методы селекции высокопродуктивных штаммов микроорганизмов

Показывать знания получения чистых культур заквасочных микроорганизмов, современных методов их селекции и принципов подбора штаммов для составления бакзаквасок, обеспечивающих активные биотехнологические процессы производства пищевых продуктов; способов улучшения производственно-ценных свойств заквасочной микрофлоры; контроля качества бакзаквасок

Показывать знания технологических процессов производства биотехнологической продукции, их способов и режимов обработки, а также проводить контроль и анализ процессов производства, хранения сырья и готовой продукции

Владеть методами проведения самостоятельных исследований и интерпретации их результатов, вносить собственный оригинальный вклад в развитие данной дисциплины (диссертация), демонстрировать оригинальность и творчество при осуществлении своей научно-профессиональной деятельности