Действующая образовательная программа 6B08210 Технология производства продуктов животноводства в ЮКГУ им. М. Ауезова

Изучает основных технологических процессов в животноводстве, механизацию приготовления корма, дозирования и смешивания корма для животных, машины и механизмы для раздачи кормов внутри ферм, механизацию обеспечения водой ферм и пастбищ, обеспечение микроклимата в животноводческих помещениях, механизацию уборки навоза. Механизация доения коров, первичной обработки молока,,механизация стрижки овец, технологических процессов птицеводства.

Рассматривает вопросы основных санитарно-гигиенических требований к животноводческим помещениям и предприятиям; к почве и ее санитарная охрана; к кормам и кормлению сельскохозяйственных животных. Вода и санитарно - гигиенические требования к ней. Гигиена водоснабжения, поения сельскохозяйственных животных. Гигиена содержания сельскохозяйственных животных в летний период.

Изучает технологическое оборудование для переработки мяса и молока. Средства транспортирования, учета и хранения молока. Оборудование для упаковывания и фасования мяса, молока и молочных продуктов. Технологии и оборудование линий для убоя скота и птицы, для первичной обработки мяса, продуктов убоя скота и птицы. Прививает навыки и умение работать с аппаратами.

Рассматривает жизнь и творчество М. Ауэзова как писателя, именем которого назван университет. Анализирует произведения М. Ауэзова и его роль в формировании общественного сознания казахского народа. Исследует традиции кочевого народа, любовь и бережное отношение к природе степи в произведениях писателя. Ученые, исследовавшие творчество М. Ауэзова.

Изучает класссификацию позвоночных и безпозвоночных организмов. Общая характерис тика. Рассматривает отличия паразитических форм от свободно живущих простейших,особенности строения,эмбриональное развитие одноклеточных и многоклеточных. Формирует навыки характеризовать и систематизировать млекопитающих визуально.

Изучает вопросы морфофункциональной характеристики систем организма животных . Рассматривает основы общей цитологии, гистологии и анатомии. макроскопического строения органов и систем, а также видовые и возрастные особенности организма животных.

Знание лучших традиции и предпосылки как важное условие успеха модернизации., основные теоретические положения формирования национального сознания в XXI веке. Умение анализировать ситуацию в стране, самостоятельно отбирать информацию, четко формулировать мысли, делать выводы и обобщения, используя духовно-нравственный потенциал. Владение навыками граждански и политически взвешенного поведения, корректировки своих политических взглядов и действий.

Ознакомить студентов с творчеством Абая –как классика казахской литературы. Абай как реформатор казахской поэзии. Абайский и казахский лиризм. Приводить аргументы о том, что Абай философ, мыслитель, поэт. Применение традиции Абая и ее влияние на развитие национальной литературы. Обзор истории жизни и творчества Абая.

Изучает вопросы закономерностей наследования признаков и особенности характера проявления изменчивости, с практическим использованием его в животноводстве и в системе биологических наук. Изучение хромосомной теории наследст венности и генетику пола. Генетические основы онтогенеза и методы генетических исследований в животноводстве.

Изучает истории и развития зоотехнической науки, достижений в области технологии производства продуктов животноводства на основании научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта. Современные тенденции, направления и закономерности развития зоотехнической науки; изучение методологии научного познания; изучение зарубежных и отечественных передовых технологий производства продуктов животноводства.

Изучает и рассматривает вопросы морфофизиологических особенностей сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы и др.; осваивает теоретические знания в области анатомии и физиологии млекопитающих, гомеостатические механизмы их регулирования. Адаптационные возможности организма к изменяющимся условиям окружающей среды, а также на поведенческие реакции и следовательно, на продуктивность.

Рассматривает вопросы развития науки о филогенезе животных. Элементы эволюции нервной системы. Регулирование жизненных функций организма. Совершенствование регуляторных механизмов в процессе эволюции. Характеристика гуморальных механизмов регуляции. Основные особенности эволюции гормональных регуляторных механизмов. Освоение методов изучения функций желез внутренней секреции.Эволюция внутренней среды организма. Основные механизмы поддержания постоянства внутренней среды организма. Понятие о гомеостазе.

Формирование лингвистических компетенций, что предполагает владение обучающемуся иностранным языком на уровне, позволяющем ему осуществлять коммуникацию на иностранном языке в рамках заданного тематического поля. Изучение иностранного языка основано на междисциплинарной интегративной основе и направлено на развитие общекультурных и профессиональных компетенций.

Обучение профессионально-ориентированному иноязычному общению с развитием личностных качеств студента, устно и письменно выражаться на иностранном языке в сфере профессионального общения. Аннотирование и реферирование текстовой информации, составление и осуществление монологических высказываний по профессиональной тематике. Умение общаться и обмениваться информацией по профессиональным темам.

Рассматривает вопросы биологических особенностей разных видов разводимых рыб; технологии разведения рыбы: выращивание, кормление, нормы кормления, зоогигиенические требования, системы профилактики заболеваний. Освоение методов оплодотворения рыб и сбор их икры, искусственного выращивания икринок осетровых рыб, заготовка живых кормов и обработка прудов для выращивания рыб, формирует навыки ловли, учета и отбора выращиваемых рыб.

Формирует знания об организации фирмы, ведения предпринимательской деятельности. Вырабатывает навыки бизнес-планирования производства и реализации продукции, проведения анализа рынков; расчета прибыли, дохода, рентабельности, платежеспособности, ликвидности фирмы. Рассматривает сущность, факторы коррупции. Формирует антикоррупционное мировоззрение, культуру. Вырабатывает гражданскую позицию к коррупции, реализует ценности морального сознания противодействия коррупции. Прививает навыки критического анализа коррупционных явлений.

Рассматривает роль государства в развитии рынка, конкуренции, спрос, предложение. Прививает навыки расчета издержек, дохода, показателей кругооборота и оборота капитала; факторы конкурентоспособности субъектов рыночной экономики. Формирует знания по праву. Прививает навыки анализа правомерности происходящих событий, умения обращаться к нормативным актам. Повышает уровень правового сознания, правовой культуры.

Изучает основы биохимических процессов протекающих в организме животных, закономерности функций при взаимодействии с внешней средой, технологий содержания животных, владение методами регуляции обменных процессов протекающих в организме. Формирует научное представление о строении, физических и химических свойствах биоорганических веществ.

Рассматривает информацию о химической технологии; предусматривает использование взаимосвязи казахского (русского) языка с дисциплинами специальности "Химическая технология тугоплавких неметаллических и силикатных материалов", общие характеристики функционального стиля научной-технической литературы, структурных особенностей научного произведения, профессиональной терминологии на казахском (русском) языке, встречаемых в научно-популярных текстах и дает возможность свободно коммуницировать в профессиональной среде

Знание норм литературного казахского языка. Формирование культуры речи на казахском языке, развитие устной и письменной речи через использование фразеологических оборотов, пословиц и поговорок. Навыки применения казахского языка в межличностных и профессиональных коммуникациях.

Изучает роль микроорганизмов в природе, их морфологии, физиологии,биохимии, классификации, практическое использование полезных свойств микроорганизмов в с-х производстве, внешние факторы влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, рассматривает методы изучения микробиологических процессов в пищеварении жвачных животных, при технологическом процессе приготовления кормов, микробиология молока, молочных продуктов, мяса и кожевенного сырья.

Изучает вопросы о патологических процессах у животных. Понятие о болезни и свете учений И.И.Мечникова, И.М.Сеченова, И.Г1.Павлова. Защитные барьеры организма. Достижения ветеринарной науки и передового опыта в борьбе с незаразными болезнями. Особенности профилактики этих болезней в промышленном животноводстве.. Понятие о травматизме и травме.Прививает навыки оказания первой помощи животному.

Формирование казахских звуков с учетом особенностей их произношения, изучение фонетических особенностей казахских слов и словосочетании на основе латинской графики. Развитие навыков грамотного письма на основе латинского алфавита. Умение чтения текстов на казахском языке с использованием латинской графики.

Изучает вопросы особенности частного звероводства: методы разведения зверей, кормления, племенной работы в звероводстве. Породы зверей, характеристика свойств пушно-мехового полуфабриката, формирование навыков по организации звероводческих хозяйств; упаковки, хранению, маркировки пушно-мехового сырья.

Изучает историю появления пчеловодства. Современное состояние пчеловодства. Будущее пчеловодства в Казахстане. Рассматривает биологию семей пчел. Пищеварение пчел. Дыхание пчел. Кровообращение пчел. Кормление пчел. Опыление пчелами с/х культур. Яд пчел. Болезни пчел. Продукты пчеловодства.Формирует навыки организации селекции в пчеловодстве.

Изучает вопросы технологии первичной обработки животного сырья, основные методы технологии убоя различных видов животных; определении качества туш, видовой принадлежности мяса, требования к контрольному убою и сортовой разрубке туш различных животных; переработке субпродуктов и технического сырья; технологии первичной обработки продукции пчеловодства и рыбоводства.

Знание и основные понятия законы экологии; основные закономерности функционирования живых организмов, экосистем различной организации, биосферы в целом и их устойчивости; решать экологические проблемы агропромышленных комплексов, применять средства индивидуальной защиты при ЧС и оказыватьдоврачебнуюмедицинскую помощь пострадавшим;

Изучает вопросы биологических основ полноценного кормления с/х животных, химического состава кормов, физиологического значения и баланс отдельных веществ и энергии . Формирует навыки по организации сбалансированного кормления животных необходимых для профессиональной деятельности.

Рассматривает основные вопросы по заготовке разных видов животного сырья, классификация, строения шерстного, кожевенного, мехового и овчинно-шубного сырья, различие их товарных свойств в зависимости от индивидуальный и биологической изменчивости, сезона года, условий содержания, кормления животных.Формирует навыки контроля сырья животного происхождения.

Изучает методы искусственного осеменения животных, техника получения спермы от производителей, оценка количество и качества спермапродукции. Формирует навыки организации подготовки пункта искусственного осеменения животных, ведения племенного учета, определение беременности животных. . . Технологии искусственного осеменения разных видов животных. Технолгии подготовки к расплодной компании и оказания акушерской помощи при патологических родах.

Изучает и рассматривает историю и современное состояние сельского хозяйства в РК и странах СНГ, а также их продукциях; объемы и перспективы увеличения продукции. Организация, планирование фермерского хозяйства. Пути оптимизации и повышения рентабельности фермерского хозяйства. Передовые практики ведения фермерских хозяйств. Структуру фермерского хозяйства.Формирует навыки организации и ведения фермерского хозяйства.

Рассматривает основные методы разведения и селекции сельскохозяйственных животных, принципы оценки, отбора и подбора, теоретические основы породообразования, принципы организации селекционно-племенной работы направленной для повышения продуктивных качеств конкретного стада, анализа полученных результатов. Формирует навыки учёта роста и развития животных, техникой подготовки животных к воспроизводству..

Изучает вопросы экстерьера и конституции птицы разного направления продуктивности. Яичная продуктивность. Мясная продуктивность. Искусственная инкубация. Технология производства мяса гусей, уток, индеек и перепелок. Значение среды для реализации генетических возможностей пти¬цы,полноценного кормления птицы для увеличения её продуктив¬ности, улучшения качества и снижения себестоимости продукции. Формирует навыки организации технологических процессов в птицеводстве.

Изучает вопросы биотехнологии животных, биотехнологии воспроизводства, основы лабораторного дела в биотехнологии, селекционно-генетические акспекты, клеточные основы биотехнологии и клеточные технологии в животноводстве, эмбриотрансплантация в животноводстве, технологии синхронизация охоты доноров и рецепиентов, Прививает навыки вымывания эмбрионов животных, криоконсервации гамет и эмбрионов.

Рассматривает вопросы происхождения и эволюции сельскохозяйственных птиц, ведения племенной работы по направлениям продуктивности. Оценка и отбор птиц по конституции, экстерьеру и интерьеру, по продуктивности. Факторы, обусловливающие продуктивность. Понятие о породе птиц. Формирует навыки отбора и подбора сельскохозяйственных птиц по происхождению, по качеству потомства.

Допольнительная образовательная программа (Minor) (Минор)-совокупность дисциплин и модулей и других видов учебной работы, определенная обучающимся для изучения с целью формирования дополнительных компетенций

Изучает основных понятии и термины качества и безопасности животноводческой продукции, значение и оценка показателей качества и безопасности продукции животноводства; их экспертиза; нормативные требования. Формирует навыки ведения документаци по качеству и безопасности; контроля с использованием современных достижений науки и передовых технологий.

Изучает вопросы организации племенной работы с семействами, линиями, стадами и породами. Прививает навыки племенного дела, как целостной системе зоотехнических, селекционно-генетических и организационных мероприятий, направленных на улучшение продуктивных и племенных качеств животных. Рассматривает вопросы особенностей развития овцеводства на современном этапе. Роль племенной работы в породообразовательном процессе.

Изучает вопросы планирования производства молока; отбор с-х животных по молочной продуктивности, состава и свойства молока различных с-х животных.. Формирует навыки организации технологического процесса получения молока, первичной обработки, хранения, транспортировки и учета молока.

Рассмартивет вопросы теории и практики становления и развития агробизнеса, организационно-правовых основ агробизнеса, как неотъемлемой части рыночных реформ в экономике. Изучение истории развития предпринимательства, организационно –правовые формы предприниматель ской деятельности в АПК, аграрно –промышленный комплекс РК и перспективы его развития, вопросы бизнес-планирования, маркетинга, лизинга, агрострахования, оценки эффективности хозяйственной деятельности предприятий АПК.

Знание происхождения, хозяйственно-биол огических особенностей, конституции, экстерьера и интерьера овец; технологии производства продукции овцеводства: шерсти, баранины, молока, смушка, овчин ; породных особенностей овец, владение методами организации и планирования селекционно-племенной работы, основы воспроизводства стада, бонитировки овец.

Изучает и рассматривает основные приемы и методы организации производства в коневодческих и верблюдоводческих предприятиях, организации ведения высокорентабельного производства на основе владения расчетами по определению основных технологических параметров работы предприятия; основных достижений мировой науки и передового опыта в технологии и селекции, основные тенденции развития коневодства и верблюдоводства.

Изучает вопросы воспроизводства и выращивания лошадей и верблюдов, селекционно-племенной работы в коневодстве и верблюдоводстве,. Породы и их особенности, теория и практика выведения новых пород лошадей и верблюдов. Государственные племенные книги. Прививает навыки по формированию племенного ядра, отбор и подбор животных по экстерьеру, интерьеру и конституции животных.

Изучает вопросы технологии переработки продукции животноводства, оценки качества животного сырья и продуктов его переработки. основные методы переработки, способов и режимов хранения сельскохозяйственной продукции; реализация продукции животноводства. Формирует навыки по организации технологии переработки, разработки планов, графиков работы.

Изучает основы проведения научных исследований, методы постановки зоотехнических экспериментов. Методы сравнения показателей контрольных и опытных групп. Определение достоверности разницы сравниваемых групп. Методы оценки животных по качеству потомства и родителей.

Изучает инновационные технологии кормопроизводства и кормоприготовления, обеспечивающих генетически обусловленную продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы обеспечивающие экономическую отдачу производства продуктов животноводства и птицеводства. Прививает навыки самостоятельно разрабатывать технологии приготовления кормов.

Рассматривать вопросы развития мясного и молочного скотоводства на современном этапе, а также племенной работы в породообразовательном процессе. Изучить вопросы организации племенной работы с семействами, линиями, стадами и породами. Привает навыки организации зоотехнических мероприятий селекционно-племенной работы направленных на улучшение продуктивных и племенных качеств животных.

Рассматривает вопросы комплексной оценки продуктивности животных, отбор с последуюшим подбором, определение их класности. Характеристика класса элита, первого и второго класа животных по дуктивности, выбраковка животных. Формирует навыки по определению маток и производителей улучщателей, рядовых и ухудщателей.

Изучает вопросы развития отрасли скотоводства в народном хозяйстве. Рассматривает вопросы закономерности роста и развития скота, особенностей по направлениям продуктивности, породы крс; технологии производства мяса и молока; Формирует навыки ведение зоотехнического учета и планирование молочной и мясной продуктивности, оценки молочных и мясных показателей животного, бонитировки крс.

Свободно коммуницировать в профессиональной среде и социуме на казахском, русском и английском языках;

Демонстрировать естественнонаучные, математические, общественные, социально-экономические знания в профессиональной деятельности, методы математической обработки данных, теоретического и экспериментального исследования, нормативные документы и элементы экономического анализа;

Обладать информационной и вычислительной грамотностью, умением обобщения, анализа и восприятия информации, постановки цели и выбора путей ее достижения;

Способность использовать знания биологических особенностей, физиолого-биохимические методы мониторинга обменных процессов в организме животных, основ наследуемости и изменчивости, методы генетических исследований в животноводстве классифицировать позвоночных и беспозвоночных организмов;

Способность использовать прогрессивные технологии производства продукции животноводства, применять современные методы и приемы содержания, кормления, разведения и эффективного использования животных, технологии производства (мяса, молока яиц и др.) и первичной переработки сырья и продуктов животноводства, способность к оценке качества продукции, роли микроорганизмов в с-х производстве, экспертизы и товароведения сырья животного происхождения, реализации перспективной и конкурентоспособной продукции;

Эффективно управлять технологическими процессами содержания, кормоприготовления и кормления, разведения и воспроизводства, продуктивных, спортивных и декоративных животных, в соответствии с их предназначением на основе современных знаний о поведении и физиологии животных и инновационных технологий; уметь организовать комплекс профилактических мероприятий по сохранению и обеспечению здоровья животных, птицы и др. с целью улучшения их продуктивных качеств, рационализация процессов с применением современных средств автоматизации и механизации в животноводстве на животноводческих, птицеводческих, пчеловодческих и рыбоводческих предприятий;

Владеть экономическими методами оценки эффективности производства продукции животноводства, птицеводства, рыбоводства, пчеловодства, модели расчета норм расхода сырья и используемых средств производства, управления трудовыми ресурсами;

Организовать племенную работу с сельскохозяйственными животными в племпредприятиях и товарных хозяйствах, в совершенстве владеть методами селекционно-племенной работы и их планирования, искусственного осеменения и акушерства, методов биотехнологии, оценивать животных разных видов, пород, типов, линий по происхождению и качеству потомства. обеспечить сохранение генофонда пород и популяций

Обладать знаниями по основам учета, формы статистической отчетности по животноводству и племенного учета, уметь организовать идентификацию животных, с использованием специального программного обеспечения и веб-сервисов (ИСЖ, ИАС).

Конструктивно проводить переговоры связанные с поставками, заказами и сбытом продукции, уметь логически верно аргументировать и ясно строить устную и письменную речь, использовать нормативные и правовые акты в своей деятельности;

Использовать исследовательские, предпринимательские навыки и навыки работы в условиях неопределенности;

Эффективно работать индивидуально и как член команды, корректно отстаивать свою точку зрения, корректировать свои действия и использовать различные методы.