7M05101 Биотехнология в АТУ

Теоретико-методологические основы педагогики высшей школы и общеметодологических принципов и приоритетной стратегии развития педагогического образования. Основы дидактики высшей школы, сущность и приоритетные стратегии воспитания студентов. Тенденции развития высшего педагогического образования. Современные методики и технологии организации и реализации учебно-воспитательного процесса в высшей школе.

Структура и стилистические особенности научной статьи на иностранном языке. Интерпретация информации из звучащей иноязычной речи по специальности. Перевод текстов научно-технического профиля по специальности с английского на казахский или русский язык. Передача на английском языке содержание казахского или русского текста по специальности (устное реферирование). Написание научных статей и выступления с научными докладами на конференциях на иностранном языке

Биология культивируемых растительных клеток, тканей и органов растений в условиях invitro; Методические принципы использования культивируемых клеток. Методы клонального микроразмножения и оздоровления растений; преодоление несовместимости при отдаленной гибридизации, получения гаплоидных культур, сохранения генофонда исчезающих и редких видов растений, селекция на уровне клеток с целью совершенствования существующих сортов.

Базовый понятийный аппарат истории и философии науки. История развития познавательных программ мировой и отечественной философской мысли, проблем современной философии науки и основных направлений специализированного знания. Знания социально-этических аспектов науки и научной деятельности, моральных, нормативно-ценностных проблем философской и научной мысли, вопросов социальной ответственности ученого и формы ее реализации

Система интегрированной защиты растений и технологии ее реализации; изучение путей снижения потерь сельскохо-зяйственной продукции от вредителей и болезней на различных этапах производ-ства и хранения. Основные закономерности динамики популяций вредных организмов, специфики формирования и развития агроэкосистем; приемы анализа иммуногенетичес-ких и биотехнологических проблем селекции. Опреде-ление уровня вредоносности патогенов.

Теоретико-методологические основы психологии управления - знакомство с различными концепциями, с основными понятиями, закономерностями психологии управления. Индивидуальная управленческая концепция руководителя. Структура коллектива и социально-психологический климат в коллективе. Методики психологического исследования в сфере управленческой деятельности и взаимодействия, межличностные отношения в группе. Актуальные проблемы психологии управления.

Биохимические, молекулярные и иммунологические методы, используемыев современных биотехнологических исследованиях и в производствах. Научные принципы обеспечения сверхпродукции. Получение ауксотрофных и регуляторных мутантов. Амплификация генов ферментов, отвечающих за синтез целевого продукта. Применение генной инженерии для получения сверхпродуцентов. Ферментная технология. Иммобилизованные биообъекты и их многократное использование. Ресурсосбережение. Экологические преимущества. Экономическая целесообразность.

Техническая микробиология как часть биотехнологии. Промышленные штаммы и способы их усовершенствования. Характеристика промышленных штаммов. Иммобилизованные биообъекты. Культивирование микроорганизмов в биотехнологическом производстве. Управление процессами культивирования. Управление процессами культивирования. Технологические основы получения продуктов микробного синтеза. Биотехнологическое производство органических кислот, липидов, биоактивных веществ, лекарственных средств, биопестицидов.

Технологии получения заквасок для производства национальных кисломолочных продуктов, обработки, хранения и упаковки . Основы микробиологии, процессов и аппаратов молочной промышленности. Основные группы микроорганизмов, используемые при производстве молочных, мясных продуктов. Морфология бифидобактерий. Закваски для производства кисломолочных продуктов.

Структура и функции белков, нуклеиновых кислот. Молекулярные механизмы репликации ДНК, механизмы транскрипции. Матричный синтез РНК. Генетический код. Трансляция генетической информации. Структура рибосом и трансляция. Строение гена, элементы генома. Мобильные генетические элементы. Механизмы мутаций. Технология рекомбинантных ДНК. Молекулярные механизмы репарации ДНК. Механизмы репарации ДНК и кроссинговера.

Закономерности роста и культивирования микроорганизмов, а также микробиологических основ пищевых и биотехнологических производств. Микробиологические основы получения молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов, бродильных и хлебопекарных производств; консервирования различных пищевых продуктов; изучения закономерностей роста и культивирования микроорганизмов, их метаболизм; перспективы пищевой биотехнологии.

Структуры и функции генов, основные виды изменчивости. Методы выделения и очистки биологических молекул, методы амплификации (копирования) ДНК, методы гибридизации. Методология получения рекомбинантных ДНК. Секвенирование ДНК. Клонирование ДНК. Введение генов в клетки. Направленный мутагенез и генная инженерия белков. Генетическое сцепление и картирование. Молекулярная диагностика

Новейшие направления биотехнологии в области генетической инженерии, геномики и протеомики. Новые технологии диагностики и терапии, новые материалы и биоинженерии; Достижения биотехнологии направленные на сохранение и устойчивое развитие биосферы и повышения качества жизни человека.

Сырьевые ресурсы биотехнологииМетоды получения промышленных штаммов микроорганизмов. Методы ферментации, выделения, очистки и приготовления препаратов и продуктов, контроль качества и обеспечения безопасности пищевых продуктов. Биоповреждение материалов в пищевой промышленности. Химические основы патогенности микроорганизмов.

Основы генно-инженерных методов и возможности их применения на практике, методов контроля качества и безопасности пищевых продуктов, методы улучшения существующих форм растений и животных;ознакомлениес методами переноса чужеродных генов в живые системы для получения новых устойчивых форм растений и продуктивных форм животных.

Сущность «зеленой» экономики, определение ее задач. Сохранение и развитие биосферы и цивилизации. Направления системы «зеленой» экономики: внедрение возобновляемых источников энергии; совершенствование системы управления отходами; системы управления водными ресурсами; развитие «чистого» транспорта; органическое земледелие; энергоэффективность в сфере ЖКХ; сохранение и эффективное управление экосистемами. Принципы «зеленой» экономики, мультипликативный и антикризисный потенциал.

Методы получения биотехнологических продуктов, основные методы стерилизации, приготовления и получения, методы анализа, выделения, очистки, сушки. Основы промышленной биотехнологии, веществ или препаратов, используемых в различных отраслях народного хозяйства. Методология контроля безопасности пищевой продукции, критерии безопасности.

Нормативно-правовые основы государственной системы технического регулирования и технологии разработки стандартов и нормативной документации в пищевом производстве. Международные стандарты качества продукции. Методические основы стандартизации. Порядок разработки и утверждения, технических регламентов, стандартов и нормативных документов. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований, установленных нормативными правовыми в области технического регулирования.

Биотехнологических методы очистки воды, почвы, воздуха и др.объектов от экологического загрязнения, предельно допустимые нормами загрязнения, формы контроля токсикантов. Мониторинг техногенного загрязнения окружающей среды. Консоциумы микроорганизмов – деструкторов органических загрязнений объектов окружающей среды.

Основы безотходных технологий в биотехнологических производствах. Классификация методов конверсии. Одно- и многоступенчатые методы конверсии. Физические и комбинированные способы конверсии сырья. Механическая и механохимическая деструкция растительного сырья. Радиолиз, действие ультразвука процессы гидролиза растительного сырья кислотами. Конверсия целлюлозо-содержащего и пентозансодержащегосырья кислотами, газообразными реагентами. Биологические методы конверсии растительного сырья ферментами, микроор-ганизмами.

Современные методы контроля и обеспечения биотехнологической очистки с использованием биологи-ческих объектов для очистки сточных вод, почвы, воздуха и т.д.; Способы увеличения продуктивности штаммов микроорганизмов для использования в био-технологии. Проблемы безо-пасности использования микроорганизмов, полученных генно- инженерными методами, и некоторых про-дуктов микробного синтеза.. Биологическая переработка промышленных отходов различных производств.

Критерии риска, вызванных употреблением пищевых продуктов. Токсическое, канцерогенное, мутагенное воздействие на организм человека; Гигиеническая характеристика основных компонентов. Классификации токсичных компонентов продуктов питания . Международная нормативно-техническая документация, устанавливающая комплекс норм, правил, требований к объекту стандартизации Основные международные стандарты на обеспечение качества продукции. Стандарты серии ISO 9000.

Получение биотехнологических продуктов, методы стерилизации, приготовления и получения целевых продуктов, методы анализа, выделения, очистки, сушки. Основы современной промышленной биотехнологии. Основные аналитические биологические и биохимические методы анализа и контроля целевых продуктов, оформление протоколов анализа и рекомендаций.

Руководит коллективом, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия

Демонстрирует развивающиеся знания системы научного мировоззрения, истории и философии науки

Обосновывает выбор метода анализа при решении конкретных биотехнологических задач

Организует контроль производства пищевых продуктов и управление качеством на основе современных технологий использования систем обеспечения качества

Способен к письменной и устной профессиональной коммуникации на одном из иностранных языков

Разрабатывает инновационные технологии производства продукции пищевой промышленности и общественного питания

Демонстрирует знание основных направлений и возможностей биотехнологии

Применяет знания методологических основ педагогики высшей школы, профессионального образования в образовательной деятельности

Интерпретирует данные исследований для решения научных и практических задач

Четко сообщает информацию, идеи, выводы, проблемы и решения, как специалистам, так и неспециалистам