6B11105 Менеджмент гостеприимства в УМБ (UIB)

Дисциплины

1 Год обучения Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе Экономическая теория и Микроэкономика Введение в методы научных исследований Основы индустрии гостеприимства

2 Год обучения Менеджмент ресторанного и гостиничного бизнеса Управление качеством в сфере услуг Основы организации ресторанного бизнеса Бухгалтерский учет и аудит Казахский (русский) язык 3 Foreign language 3 Управление бизнес-информацией Лидерство Технология обслуживания в ресторанах и гостиницах Guest Relations & Customer care Foreign language 4 Основы права и антикоррупционной культуры Второй иностранный язык 1 Казахский (русский) язык 4

3 Год обучения Second foreign language 2 Инновационный менеджмент и предпринимательство Hospitality Operations Management (на английском) Маркетинг индустрии гостеприимства Брендинг дестинаций в индустрии гостеприимства Foreign language 5 Front Office and Rooms Division Management (на английском) Кухня народов мира Продвижение и продажи в индустрии гостеприимства Second foreign language 3 Food & Beverage Management (на английском) Foreign language 6 Культура ресторанного и гостиничного сервиса

4 Год обучения Управление дизайном гостиниц и ресторанов MICE-туризм – индустрия деловых встреч Бухгалтерский учет и аудит в ресторанном и гостиничном бизнесе Клиентоориентированность и поведение потребителей в сервисной экономике Международная система работы гостиниц курортов и СПА сервисов Второй иностранный язык 4 Стратегическое планирование Управление доходами и расходами Устойчивый менеджмент в сфере гостеприимства Психология коммуникаций в гостеприимстве Документооборот в отельном и ресторанном бизнесе

Профессии

Результаты обучения

• Использовать передовые коммуникационные технологии в профессиональной деятельности, умение грамотно строить коммуникации исходя из целей и ситуации общения, свободно общаться на профессиональные темы на государственном, русском и иностранном языках и осознавать социальную значимость своей профессии.
• Уметь планировать, организовывать и оценивать финансовую деятельность предприятий в индустрии гостеприимства. Владеть способностями контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной и ресторанной деятельности.
• Понимать основы управления предприятиями общественного питания и понимать проблемы управления в гостиничном бизнесе. Получить широкое, интегрированное понимание ключевых аспектов индустрии гостеприимства и меняющейся среды, в которой она работает.
• Использовать теоретические и практические знания и навыки в различных аспектах гостиничного и ресторанного бизнеса, с целью развития своей карьеры в индустрии гостеприимства.
• Применять знания, полученные в ходе изучения общеобразовательных и профессиональных дисциплин в своей трудовой деятельности для получения системного представления и повышения результативности управленческого воздействия.
• Использовать компьютерные методы сбора, хранения и обработки информации, применяемыми в сфере профессиональной деятельности, использовать современные информационные технологии, и быть гибкими и мобильными в различных условиях и ситуациях мировой экономики.
• Прогнозировать системы внешних и внутренних факторов, воздействующих на деятельность предприятий в индустрии гостеприимства, как на внутреннем, так и на международном рынке. Владеть знаниями и навыками в управлении сервисной компанией в условиях неопределенности и кризиса.
• Обладать основами экономических знаний, иметь научные представления о менеджменте, маркетинге, теории лидерства и понимать сущность основных явлений и назревших проблем в сфере управления предприятиями в индустрии гостеприимства.

Похожие ОП