7M11108 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в ЕНУ им. Л. Н. Гумилева

Дисциплины

1 Год обучения Управление брендом в сфере гостеприимства Блокчейн в индустрии роскоши и гостеприимства Стратегический маркетинг и продажи в гостеприимстве Бизнес-стратегии в сфере гостеприимства Управление доходами (Yield management)/ Технологии межкультурных и бизнес-коммуникаций в сфере гостеприимства и досуга Девелопмент отелей и инвестиции в недвижимость Психология управления Контроль затрат (F&B Cost control) Бизнес-администрирование в ресторанных предприятиях Менеджмент Иностранный язык (профессиональный) Инновационное мышление и креативность в сфере гостеприимства

Профессии

Результаты обучения

• обладать знаниями для налаживания деловых связей на иностранном языке в применении передовых научных достижении в профессиональной деятельности.
• знать и применять на практике принципы корпоративного управления в профессиональной деятельности при решении аналитических и управленческих задач
• владеть методами и инструментами управления бизнесом с точки зрения стратегических приоритетов развития организации сферы гостеприимства и досуга в современной рыночной среде
• демонстрировать аналитические методы гостиничного менеджмента, методы диагностики развития предприятия индустрии гостеприимства и досуга, анализа и решения проблем, а также методы принятия решений и их реализации на практике
• организовать работу для адаптации к сложившимся условиям труда и способен разрабатывать и реализовывать стратегию личностного роста с учетом изменений, которые могут иметь место в стратегическом горизонте времени
• определять тенденции и перспективы конкурентной среды, находить стратегические возможности формируемые на рынке под влиянием различных факторов, разрабатывать выигрышные конкурентные стратегии и управлять их реализацией а также проводить координационный контроль затрат среди крупных подрядчиков и в целом по проекту