KZ

Технология переработки охотничьей продукции

  • Виды и способы добычи. Болезни связанные с переработкой охотничьей продукции. Состав и свойства мяса промысловых животных. Методы консервирования. Мясо пернатой дичи. Основные технологические процессы производства консервов. Основные виды консервов. Сырье для производства кормовых и технических продуктов. Панты и продукция пантового оленеводства. Биологическая ценность жира пушных зверей. Первичная обработка шкурок.
  • Образовательная программа 6B08302 Охотоведение и звероводство
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top