Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Сырье и материалы хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства
-
Дисциплина модуля формирует знания об основном и дополнительном сырье используемом при производстве хлеба, макаронных и кондитерских изделий. Дает представление о методах контроля и определения качества сырья. Способствует проведению правильной организации технохимического контроля на предприятиях хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства.
-
Образовательная программа 6B07202 Технология переработки и производства продуктов из растительного сырья
-
Кредитов 5
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 3
-
Семестр 1